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- 日期: 2021-01-05
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2020年12月31日-2021年1月4日，以“振兴蚝业，乐游汶村”为主题的第四届台山▪汶村金蚝美食嘉年华在台山市汶村镇蚝情文化生态园举行。嘉年华举办了各种具有丰富“汶村蚝”文化内涵的活动，通过舞台形式展示汶村的文化历史和民俗特色，通过特色一条街形式展示汶村大蚝的各种花样吃法和其他汶村美食。嘉年华打开了一张汶村本土美食民俗文化新名片，向世界传播百年“蚝乡文化”，全面展现了汶村魅力。我会常务副会长甄楚轩，副会长郑荣富、甄逢金和黎富荣，会员谭正俊和苏兆珍以及副秘书长黄瑞年等应邀参加了嘉年华开幕式活动。
据介绍，台山蚝已成功入选国家农产品地理标志产品，是受国家“国字号”保护的水产品。台山蚝主要分布在镇海湾、广海湾西部和黄茅海三个咸淡水交汇的天然河口浅海水域。而汶村生蚝正是产于得天独厚的镇海湾水域，身圆饱满，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美可口，无渣，且极富营养，是蚝中珍品，素来以 “一大、二肥、三白、四嫩、五脆”被蚝迷所惦记。
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